Rinderrouladen

Untypisch für mich… aber heute gibt es etwas herzhaftes 🙂 Zutaten für 4 Portionen 8 Rouladen vom Rind 1 große Gemüsezwiebel 4 Gewürzgurken 8 Scheiben Frühstücksspeck 1 große Möhre 1 Stück Knollensellerie 1/2 Stange Lauch 1/2 Liter Rotwein 1 Liter Rinderbrühe 1 EL Speisestärke Außerdem Zahnstocher oder Kochgarn 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer, Paprikapulver Senf mittelscharf…

Kokos-Mandel-Muffins

Zutaten für 12 Stück 120 g Mehl 70 g gemahlene Mandeln 60 g Kokosflocken 100 g Zucker 100 ml Milch 80 ml neutrales Öl 2 Eier 1/2 Päck. Backpulver 1 Päck. Vanillezucker Die Eier, Zucker und Öl schaumig rühren. Nun kannst du die Milch unterrühren und das Mehl und die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver…

Schachbrett-Torte

Zutaten Springform 28 cm Mürbteig- Boden: 150 g Mehl 50 g Zucker 1 Ei 70 g Butter Dunkler Boden: 3 Eier 300 g Mehl 150 g Zucker 150 g Butter 150 ml Milch 1 Päck. Backpulver 2 EL Kakaopulver Heller Boden: 3 Eier 300 g Mehl 100 g Zucker 150 g Butter 150 ml Milch…

Kaffee-Pralinen

Zutaten für ca. 60 Pralinenholkörper je Füllung 100 ml Kaffee 100 ml Sahne 200 g weiße Schokolade Zubereitung Als erstes die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und den Kaffee hinzufügen. Die flüssige Schokolade in die Sahne mit dem Kaffee einrühren. Nun muss die Füllung abkühlen, damit die…

Orangen Marmelade

Zutaten: ca. 4 – 6 Gläser (je nach Größe) 500 ml Orangensaft (frisch gepresst) 200 g Gelierzucker 3:1 oder 1 TL Agar Agar Süßungsmittel Marmelade machen ist gar nicht schwer. Ich mache mittlerweile alle meine Marmeladen selber. Zuerst benötigst du 500 ml frisch gepressten Orangensaft. Den Saft in einem Topf erhitzen und das Geliermittel hinzufügen….

Klassisches Spritzgebäck

Zutaten 190 g Butter 250 g Mehl 60 g Mandeln gemahlen 100 g Zucker 50 ml Milch 1 Päck. Vanillezucker ca. 100 g Zartbitter Schokolade zum verzieren Zubereitung Die Butter, Milch, Vanillezucker und Zucker verrühren, bis die Masse cremig ist. Danach die gemahlenen Mandeln und das Mehl unterrühren. Jetzt kannst du den Backofen auf 180…

Honigkuchen Cupcakes

Zutaten für 12 Stück 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 200 g Honig (flüssig oder vorher erwärmen) 2 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 70 ml Öl neutral 50 ml Milch 1 EL Kakaopulver 1 TL Lebkuchen Gewürz Topping: 250 g Magerquark 100 ml Sahne 1 Päck. Sahnesteif 1 Prise Zimt 1/2 TL Lebkuchen Gewürz 80…

Lebkuchen Cupcakes

Zutaten für 12 Stück 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 150 g Zucker 2 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Öl neutral 80 ml Milch 1 Päck. Vanillezucker 1 TL Lebkuchen Gewürz Topping: 250 g Magerquark 100 ml Sahne 1 Päck. Sahnesteif 1 Prise Zimt 1/2 TL Lebkuchen Gewürz 80 g Puderzucker Zuerst die…

Cheesecake- Brownie

Zutaten Kastenform/Auflaufform (ca. 20×30 cm) 200 g Mehl 2 Eier 150 g Zucker 180 g Zartbitter 150 g Butter 1/2 Päck. Backpulver 300 g Frischkäse 200 g Magerquark 1 Ei 1 Päck. Vanillezucker 100 g Zucker Die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Masse etwas abkühlen…

Linzer {Torte} Tartelettes

Zutaten für 8 Tartelettes 1 Ei 150 g Mehl 150 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 150 g Butter 100 g Zucker 1 EL Kakaopulver 1 TL Zimt 1 Prise Nelken 200 g Marmelade (Johannisbeere oder Himbeere) Als erstes die Butter schmelzen, nun einfach alle Zutaten, außer die Marmelade, mit einem Knethacken vermengen. Nun muss der…

Gedeckter Apfelkuchen

Zutaten: für eine Tarte- oder Springform Mürbeteig: 250 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 100 g Butter 100 g Zucker 2 Eier Füllung 1 kg Äpfel (ca. 5 Stück) 30 g Butter 1/2 TL Zimt 2 EL brauner Zucker Zubereitung Zuerst solltest du den Mürbteig machen, da er noch 30 Minuten im Kühlschrank kühlen muss….

Hefe- Stern- {wie auch immer} Brot

Hallo Ihr Lieben, ich habe mein erstes Falt- Sternen- wie auch immer- Brot gebacken. Ich wollte, dass schon ewig mal ausprobieren. Allerdings bin ich nicht so die Hefeteig- Spezialistin, ich muss zugeben, dass Hefeteig imnmer mein Freund machen muss, da meiner nicht aufgeht *schäm* – So jetzt wisst ihr das auch 🙂 Außerdem habe ich…

Giotto Cupcakes

Zutaten 12 Stück 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 150 g Zucker 100 g Milch 100 ml neutrales Öl 1 Ei 1/2 Päck. Backpulver 1 Päck. Vanillezucker Topping 300 g Frischkäse (Jogurt) 80 g Puderzucker 200 g Magerquark 5 Stangen Giotto Das Ei, den Zucker und das Öl schaumig rühren. Nun kannst du die…

Schneller Schokoladen- Tassenkuchen

Zutaten für 2 Tassen 1 Ei 80 g Zucker 100 ml Milch 50 ml neutrales Öl 150 g Mehl 1 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver Auf Wunsch 20 g gehackte Schokolade Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät verrühren. Wenn du möchtest kannst du noch gehackte Schokolade untermengen. Zwei Tassen mit etwas…

Weißes Schokoladen- Mousse

Sorry, dass Bild ist echt schrecklich, aber das Mousse ist super lecker. Zutaten für 4 Personen 200 ml Sahne 2 Bio Eier 50 g Puderzucker 200 g weiße Schokolade 3 Blätter Gelatine 1/2 Vanilleschote Als erstes die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Sahne kannst du ebenfalls steif schlagen….